“我心目中的杭州第一！”这家开了29年的店明年要关门，老板说天下没有不散的筵席，消失就消失了吧……
在文化用品市场门口开了29年的老头葱包要关门了。
从昨天有社交平台传出这个消息开始，很多人都在表达惋惜之情。
网友ken说：“这是我心目中的杭州第一。”
网友乖乖说：“这是我童年放学后最期待的味道。”
网友如如说：“我小学是在大学路上的，当时放学最激动的活动就是去逛文化用品市场，逛完一定要在老头这里买一副葱包，零花钱多的话再加个蛋。那个时候没有店面，老头就一张椅子，一个炉灶，一把巨大的蓝色广告伞撑在头顶，一块发黄的木板放在身后，上面歪歪斜斜的写着老头葱包这几个字，每次去还要排队嘞。”
via@熊nana
昨天，志玲特意赶到了在燕子弄10号的老头葱包，网上都说老头中午要午休，但志玲1点多过去的时候，他已经跟邻里在旁边打牌了。一问原来是租了店面，要把店租赚回来，现在中午也不休息了。
关于关店的事，老头说是真的。“谁来问我都说明年不做了，不过房租到明年5月份才到期，还有半年。”怎么不找个地方再做？老头说：“太累了，做了快30年，每天都是家、菜场、店三点一线，一年就休息春节这11天，你看我头发都白了这么多了，是好退休了。”还想吃你的手艺怎么办？老头很平静的回：“天下没有不散的筵席，好吃的东西多了，消失就消失了吧。”
肯定有人会问，葱包烩儿的做法无非就是将油条和小葱裹在春饼里，在平底锅里压烤一下，能有多好吃？但老头葱包能出名还是有东西的。首先是皮，老头自己做的，摊的特别薄，之前有人想买还被他拒绝了。其次是酱料，也是自制，老头自信满满的说，“有秘诀，别人做不出来。”
不过最重要的还是肯卖力。我这些年也吃过很多杭州的网红葱包，但像老头一样，每一个葱包都站起来，用全身力气去压几十秒的仅此一家。就这个力气，他说3个月就要压坏一个炉子我是信的。价格跟几年前比确实一直在涨，但你要跟外面6块钱、10块钱一副的比，4块5的价格还是良心的。
压过的葱包特别扁脆，咬下去是有“cici”的爆破声，因为饼皮薄，油条外层也有微微的焦脆感，嚼开以后，混合着酱料，怎一个香字了得。
我还点了个鸡蛋饼，7块，他们家蛋饼好吃的秘诀除了手艺和原料就是咖喱粉了，撒的量刚刚好，香但不喧宾夺主。冬天的冷风里，手捧一个冒热气的蛋饼，一口咬下去，这滋味谁吃谁知道。
来之前我特意问了几个人知不知道老头葱包，很多人都没印象，但我改成文化用品市场门口的葱包店大家就有数了。文品作为很多人儿时的百货商店，生意曾经红火一时，我读书的时候最爱逛这里，买不起看看都好。这次趁着采访老头，我也顺道逛了一圈。
市场里目前接近3分之1的摊位都拉下了卷闸门，开门的老板有的在打包，有的坐在椅子上发呆的，有的在和隔壁聊天，就是没有顾客。我在市场来来回回走了几遍，20分钟里，除了我没有一个顾客在里面逛。
中间去了一家读书时常逛的笔店，这家当年志玲记忆中人气最旺的店，说起生意老板娘也只能摇摇头。我问像我这样的上门客一天有几个，老板娘说不多了，“现在双减外面培训班都没了，学生下课都要5点半，市场5点就熄灯了，学生都不来，其他怎么会还有人呢？现在全靠拿货的维持生意，想赚钱是没可能了，每个月就这样混混日子呗。”
△志玲买了5支中性笔，一共是16元
我没忍住问老板娘：“文品还会开多久？”老板娘说：“现在的老板承包到明年，明年不继续承包的话就不做了……”如果不做就关门了吗？“那就再去找市场呗，只不过这里做了30多年，肯定舍不得的……”
如果你想来逛逛，有什么可以买吗？其实东西还挺多的。文具这些不用说，很全，最新的盲盒文具摊位上也不少；其次是办公用品，文件夹、办公包、各种纸张；学美术的朋友在这里还能买到画笔和颜料；爱运动的也可以去买羽毛球拍、篮球、排球、呼啦圈……；从事教育行业的，这里奖状、奖杯、锦旗、证书应有尽有；过年的时候还可以来买买台历、挂历、红包……零售、批发皆可，老板都非常热情。
无论是老头葱包还是文化用品市场，翻看大家在社交平台的一些留言，大多数人都带着回忆杀：有人说自己第一次去文品的时候还是小学生，现在女儿都上幼儿园了；有人说自己在燕子弄租房子的时候天天吃这个老板的蛋饼，现在还在杭州打拼，后悔当时没能买下一套房子；有人说自己最早跟老头开玩笑说你这么年轻，顶多叫叔叔，现在就真的要叫老头了……
我想很多人喜欢来这里逛和吃，不只是喜欢它的味道或者贪图它的货品，更多的是怀念自己的过去吧。
如果你对这里也有回忆，不妨挑个日子来和过去的自己来打个照面。
来源
19楼（my19lou）
作者：宛如
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